什么葱蘸酱好吃？
小葱两棵洗净，切去根须，留下葱白；青红椒各一个切丝 锅中热油，放入葱花爆锅，加入豆瓣酱和豆豉炒出香味儿，加入清水（或者高汤）、酱油、醋和白糖，调成汁
把调好的料汁倒在碗内，浸泡一会儿
锅内烧开水，放入切好的青红椒丝焯一遍水，捞出过凉备用
最后一步！非常重要！！！就是把浸好的葱白和辣椒丝放一起，加入芝麻香油拌匀即可。 一定要拌得均匀些喔~这样吃的时候才够味！
Tips： 如果喜欢软一点儿的口感可以把所有食材都放在碗里，上锅蒸5分钟就ok啦～
许茗清优质答主葱品种很多，马葱、楼葱、火葱、刻葱、回回葱、绵葱、柿子葱等。马葱是高杆圆葱，香味一般，北方不经常吃生葱，多用来做醋泡葱、酱腌葱、炒菜、做汤等。回回葱矮壮圆筒形，香味好，南方人经常吃生葱，回回葱很受欢迎。刻葱叶细管状，是小葱的良种。“小葱拌豆腐”，非用细长的刻葱不可。柿子葱因葱白长得像柿子那么粗壮浑圆而得名，很娇贵，长在温室里。我只在天津听过它的名字，没有吃过。绵葱又叫楼葱，生在坝上高寒地区，葱白绵软又耐存放，过去冬天大城市的街头常有卖楼葱的，现在难见了。
好吃的葱应该是楼葱、刻葱和“大七星”一般北京通叫做“门头沟小根葱”也就是北京小根葱。这种葱长得矮（二三十厘米），根大葱白短，葱叶细长，生吃时葱白微辣、绵软，葱叶更辣些。小根葱辣味浓，但不苦辣，而是香辣，味道极醇。
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