虾仁用什么包好吃？
我做过用西葫芦、胡萝卜做的，还用过豌豆尖，都很好吃。 用虾仁做饺子或者包子馅儿的时候，有人放酱油和香油给虾仁上颜色，增香，但是我觉得那样会把虾仁的颜色弄脏了，有那两步直接下锅油炸就行了。还有人放鸡蛋清给虾仁上浆（糊），这样能保证虾仁嫩滑，但是我试过几次效果都不理想，感觉还是干巴巴的。最后发现最简单有效的方法就是——不放任何东西，直接剁碎，然后搅拌成糊状，这样做出来的味道最好。 下面介绍具体的做法：
1、选用新鲜的基围虾，去头剥壳留取虾仁；也可以不用剥壳。我一般一次会做很多，放在冰箱冷冻起来，用来做肉馅儿或菜馅儿都很不错。记得虾仁最后搅拌的时候加入少许食盐入底味。
2、西葫芦洗净去掉头和尾，用勺子轻轻刮去表皮，然后用刀把西葫芦切成丁。如果西葫芦丝太老可以打一个蛋清进去搅匀之后再下锅炒。
3、胡萝卜去皮洗干净，用擦板擦成细丝。如果有榨汁机的话可以直接打成汁，这样的汤汁比较浓郁。
4、锅烧热倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速滑炒，成蛋花之后盛出来。
5、重起锅，放油，爆香葱花，下西葫芦和胡萝卜丝一起爆炒，等到西葫芦软了以后加入适量盐调味，再倒进炒好的鸡蛋花，拌匀就可以出锅啦！