茄子根怎么炒好吃？
我小时候最讨厌吃的蔬菜就是茄子，觉得它又黑又难看，做熟了就更加难吃 后来长大了，不知道为什么就爱上了吃茄子，什么凉拌茄子、鱼香茄子煲、酸辣土豆丝炒茄子都爱吃 然后还喜欢研究各种茄子做法 比如这道【酱焖茄条】，用豆瓣酱和甜面酱来做酱焖菜，是地道正宗的鲁菜做法，味道好极了~
食材准备：
紫茄子两根、葱两棵、蒜四瓣、老抽一勺、生抽三勺、白砂糖适量、番茄酱两勺、清水适量
1.把紫茄子切成滚刀块 （切的时候刀与盘子呈45°角斜着切片，这样切好的茄块容易入味）
2.碗中加入两勺番茄酱、两勺白糖、适量的胡椒粉、老抽、生抽和清水搅拌均匀调成酱汁备用
3.起锅热油，油温六成热时放入切好的葱姜蒜末爆香，然后倒入调好的酱汁，小火煮沸后，加入切好的茄块，大火煮开再转小火焖十分钟左右至熟透
4.最后转大火收浓汤汁，使酱汁均匀地裹在茄子上就可以出锅了 这道酱焖茄子的做法是不是很简单呢～你学会了吗？