小土豆怎么腌制?
土豆2斤,放白糖3两,花椒15粒左右,食盐3勺,高度白酒一勺,准备一个干净的罐子,在锅里把花椒和高度白酒烧开,把热酒倒在小土豆上,撒上盐和糖,然后把罐子盖上,一个星期之后就可以吃了。
腌渍的方法:土豆洗净放入锅中,加适量的水、盐、花椒、八角煮15分钟左右,煮透至用筷子能扎透土豆即可,关火晾凉后把土豆放入无水无油干净的瓶中,撒上一层白糖,倒一层土豆再撒一层白糖装好,盖上盖腌渍一天就可以吃了。
糖腌法:土豆洗净晾干,放在盘中,撒上适量的白糖腌渍一晚即可,白糖如果腌渍的一次少了,在腌渍一周后再撒一次白糖,直至把土豆的水份完全吸干。
糖醋法也可以,但不好保存,最好尽快吃完。