猪肉怎么炖菜好吃？
炖肉，我是认真的 做这道菜，我准备了两盒红烧肉料（买两份可得到第三份），一包红糖，一块姜，一颗八角，适量桂皮和香叶以及酱油、老抽等…… 将五花肉洗干净，锅中加入适量的清水与冷水一起倒入锅内焯水（冷水下锅可以使肉质更紧实），水开后加入1勺料酒去腥，再加入适量生姜片，焯完水后捞出备用； 将两块冰糖打碎成粉状，锅里倒少许油烧热后放入冰糖粉，用小火慢慢熬至焦糖色（注意不要烧煳啦），随后倒入适量的开水，待汤汁沸腾后关火让冰糖汁冷却；
在汤桶里放入两盒红烧肉料，再加入足量的清水，放入香料（八角、桂皮、香叶）、冰糖汁和所有的调料（豆瓣酱、花雕酒、生抽、老抽等等），最后把焯过水的五花肉块放入锅中，盖上盖子小火焖煮2个小时左右，等到锅里的水分收干，就可以出锅装盘了。 上桌前撒些葱花提香增色，一碗米饭，一块红烧肉，完美！