菜子怎么蒸好吃？
1.准备食材，老菜叶（就是白菜帮）洗干净备用 2.大蒜5-6瓣，拍扁、剁成蒜末 3.小米椒5-6个，剁碎 4.小尖椒一个，切圈；青椒三个，切丝；葱一段，姜一块切成薄厚均匀的薄片；香菜一棵，切段。
以上辅料可以依照个人喜好添加或者减少。我是因为不太能吃辣所以只放了一个不辣的青椒和小米椒，如果亲是你这种情况，就可以只放小米椒了哈！ 小贴士： 如果有酸菜的也可以准备一些哦，和小米椒一起倒入锅内炒出香味儿，味道超级棒的！ 【制作过程】 第一步：烧油，油温五成热的时候把切好的葱姜辣椒放进锅里爆香。 第二步：在爆香辅料的同时，用筷子夹住腌好的菜子，逐个放入锅中，然后迅速用铲子翻动，保证每个菜子都能均匀受热。这里说的“热”是“烫”的意思，温度应该保持在七八十度左右。因为如果温度过高，就会把菜子里面的营养物质给破坏了。 第三步：等到菜子颜色变深，而且也变软了，基本就熟了。这时候可以尝一下，如果有熟了的而你还觉得生的，那就继续加热到熟透为止。
等所有菜子都变成漂亮的金黄色就可以了，这个过程大概需要4-5分钟。如果时间太短，里面的细菌等等就没法杀死了。 第四步：趁热把蒜末、小米椒末放进锅中，迅速搅拌，让味道更好地融合。（这个步骤也可以放在第一步，和爆出调料香味儿的那一步合并在一起）
第五步：加入一小勺生抽，搅拌均匀之后就可以关火，盛盘了。 最后：在碗里盛饭，然后把做好的菜子浇在上面，撒点香菜，就可以开吃了～ 一大碗米饭，两勺菜子，一口米饭一口菜子，瞬间扫光哈哈。。。不过真的很好吃呢~~你试试看呀～