铁锅焖面好吃吗？
我小时候，家里穷，没有什么零食，只有秋天打下的谷子，脱粒后，用石碾子压出糙米来，煮粥喝；偶尔买一次猪肉，也是拿酱油拌了，就着大酱吃，当然最解馋的是每年中秋节的月饼，这时候就会把家人聚到一起，分享这份美味。
我记得有一次，我表弟从外地来了，当时住在我家，快走的时候，我请他去吃顿饭，于是就到了附近的小饭馆，当时也不知道吃什么好，看见有人吃过“铁锅焖面”就说出了这个菜品，当时吃的味道如何早就忘了，但是这种形式我却记忆犹新。 后来长大了，外出求学、工作，吃遍了各地的食物，却对“铁锅焖面”念念不忘。 再次吃到它，已经是在西安，一个陕西的朋友带我去吃，我吃了那碗三合一(排骨、鸡肉、鸡蛋拌的)，至今回想起来，还是记忆如新…… 再以后，来到了北京，在一个胡同里面又见到了“铁锅焖面”，当时带着我女儿，她吃得津津有味…… 后来去了美国，在费城的一家陕西面馆里，再次看到了“铁锅焖面”，欣喜若狂，一口气吃了两碗……
再后来，回国创业，在北京做餐饮，为了让海外游子吃上家乡的美食，于是也做了“铁锅焖面”，但是味道总是不对，不是火候不够，就是颜色不正，始终达不到心里想象的那种状态…… 终于有一天，我在菜市场买菜的时候，看到有人在卖新鲜的豆角和茄子，灵机一动，回去做了一份“铁锅焖面”，虽然迟到了几十年，但是毕竟是我故乡的味道啊！