灰面什么好吃？
说到这个灰面，那可真是我童年的噩梦 每次家里煮了面条，我都是飞快地挑出来吃光，就怕被妈妈发现多煮了一锅灰面…… 那个面又黑又粗，口感也不是很好，有点硬硬的，配着酱油和葱花醋吃起来怪怪的，而且越嚼口水就越多（是不是有点恶心） 后来长大了，离开老家出去读书，我才彻底摆脱了这个噩梦。但是！在外面的面馆也少有卖这种面的，偶尔有一两家有，也是叫作“河粉”或者是“粿条”。
直到来到广东，我才又一次见到“灰面”这个名字，还惊讶于原来这名字不是指面的颜色……而是指制作的面条的原料。 在广东，灰面是一种很常见的面食，做法有很多种。可以像意大利面一样用酱料拌着吃；也可以如阳春面一样清汤灼熟然后加入香葱；还可以做成三丝炒粉、萝卜炒粉、猪肠粉等等。
我个人最喜欢的吃法，是加入海鲜打成海鲜粥或者鸡蛋打成蛋粥，在夏天来上一碗，清爽美味。 这个面虽然看起来其貌不扬，但营养价值却是很丰富的。除了含有人体需要的丰富碳水化合物、蛋白质之外，还含有钙、铁、锌等多种微量元素。 不过因为其中的铁质是以无机铁的形式存在，人体对它的吸收效率并不高。