猪前排怎么做好吃？
一、糖醋排骨 1.准备食材，将小排洗净，锅中放入凉水，倒入料酒和排骨，开火煮，等水开后捞出备。2.准备一个小碗调汁，用三勺米醋（最好是陈醋）一勺半白糖、两勺酱油、一勺料酒、适量盐搅拌均匀备用。3.起锅烧油，锅中放油，烧至七成热时，把焯好的排骨放入锅中翻炒变白色后盛出备用。4.另起一锅放少许底油，将冰糖放入锅中炒至呈深红色加开水或者温水没过排骨大火烧开转小火熬至糖汁浓稠色变暗后，放入排骨煸炒均匀，烹入调味汁大火烧开转小火炖至十分钟左右，开大火收浓汁水即可出锅装盘！ 二、香菇炒肉 1.首先我们准备好制作这道【香菇炒肉】需要用到的所有食材：鲜香菇一小把约300克、瘦肉一块约250克、青椒一个大约280克左右。 接着我们再将其中的香菇清洗干净并改刀切成厚片、青椒去籽洗净后也斜刀切成块状，而瘦肉则直接切成薄片备用。
2.下面我们就要开始准备其烹饪所需的配料了，取锅烧热后再倒入少量的食用油滑一下锅底，然后放入适量的姜蒜粒炒香，再下入切好的香菇片进行煸炒，炒出香味后倒入适量的清水炒匀盖上锅盖，大火烧开后继续炖煮3分钟这样使香菇变软，然后舀出来待用。
3.接下来再重新起锅热锅热油，油温六成左右的时候先把事先切好的肉丝放进去炒散，待肉丝表面微微变色以后加入豆瓣酱一起翻炒均匀使其上色，然后再把香菇连汤汁一起倒进去炒匀，接下来再加入少许的生抽、蚝油以及老抽提下味，最后再把青红椒块放进去翻炒均匀，等到它们断生入味就可以关火起锅上桌享用啦~ 三、粉蒸排骨 材料：排骨、米粉、土豆、老抽、盐、葱姜； 步骤：
1、排骨洗净，沥干水分； 2、排骨放在大碗中，加入腌料抓匀，腌制2小时以上；也可以头天晚上腌制好，入冰箱冷藏浸泡； 3、大米和糯米混合后洗干净，加入比一般蒸米饭多一些的水，上锅蒸熟做成米粉，取三分之二用筛网过滤一下，米粉会更细；剩下的三分之一可以保留做最后勾芡用;
4、土豆去皮切成跟排骨差不多大小的块；
5、排骨放入盘中，均匀地沾上一层米粉； 6、排骨和土豆都放入蒸锅中，盖上盖子蒸70-90分钟即可；
7、如果最后水淀粉比较少的话，可以适当多加点热水来勾芡哦！