脆骨怎么或什么烧好吃？
“酥香脆嫩，有脆骨更好吃”，这话可不是我说的，是《本草纲目》里写的。 那这骨头怎么吃呢？做法可多了去了。 清炒、醋溜、水煮、炖汤……这些都不提了。我说道说到好吃的做法，就不得不提一提我奶奶做的“酥炸排骨”了（是不是真名叫排骨我不知道，反正里面是有骨的）。
我奶奶做的酥炸排骨，是用鸡蛋和面粉调成糊状，裹住切好的排骨，下油锅炸；而酥脆的锅巴，则是用米饭下锅煎而成。 这道菜的特点就是外酥里嫩，而且有嚼劲，尤其是里面的脆骨部分，嘎嘣嘎嘣，越嚼越香！ 我小时候最喜欢干的事之一，就是拿着一根筷子，在盘子里扎着玩。现在想想，真是恶趣味……