有什么葱什么作用？
说到大葱，人们总会想起山东章丘，这里被称作“中国大葱之乡”，每年外销的大葱就有100多万吨。 说起这大葱啊！可是浑身都是宝，除了可以用来炒菜、做汤、做馅儿，其价值还可以用来煮水洗头。 在以前物质相对匮乏的年代，人们的生活条件差，又没有优质的护发素和洗发水，因此很多人的头发都因清洁不彻底而滋生细菌、出现头痒、头屑甚至掉发等情况。这时候用大葱煮水来洗一次头，就可以迅速解决这些问题了。 现在生活条件好了，我们常用的洗发露、护发素里面都含有杀菌消炎的成分，只要合理清洗，一般头发不会滋生细菌；但是如果使用了假冒伪劣或者劣质的产品，那么这些细菌就会得逞。而且现代人的生活习惯和工作性质也容易让细菌找到“入口”，比如头发沾上灰尘、头皮分泌的油脂等，给真菌和细菌感染提供了良好的环境，如果得不到抑制，就容易导致头皮发炎，产生异味甚至头疼。
当然，用大葱煮水洗头并不是要完全代替日常的洗护步骤。因为大葱属于辛辣刺激的食物，长期使用有刺激毛囊的可能，进而引起脱发。正确的方法是，在使用日常的洗护用品洗完头发后，再用大葱煮水清洗一遍头发就可以了。
现在的生活节奏快，很多人因为工作忙经常来不及吃早餐，这个时候不妨在包里放两棵大葱，利用等公交或中午休息的时间，简单切一切，用热油爆一爆，拌在饭里吃，不仅可以解馋，还可以补充能量。 另外，对于肠胃不好的人，也可以用蒸熟的熟大葱食用，对健胃健脾很有好处哦！ 当然，葱还有不错的药用价值呢！
1.抑菌消炎 大葱中含有丰富的蒜素有很强的抑菌作用，可缓解炎症反应。有研究发现，大蒜中的锗元素也有抑制病毒的作用。因此在治疗流感、肺炎等疾病时，可用大葱煮水服用。
2.抗肿瘤 大葱中含有二烯丙基硫代丙烯酰胺生物活性化合物，可通过调节肿瘤坏死因子相关蛋白激酶信号通路从而起到抗肿瘤的作用。同时，有研究还发现，大葱中的挥发性物质可抑制肿瘤生长。在生活中我们可以适当多吃点大葱，特别是肺癌患者，通过多吃大葱来降低癌症复发率。
3.抗氧化 人体的衰老过程就是氧化的过程，而大葱中所含的硒元素具有很强的抗氧化作用，可以清除体内有害物质，保护细胞膜结构的完整性，具有延缓衰老的功效。
4.免疫调节 人大葱中还含有多糖类成分，此类物质具有很强的免疫调节能力，有利于提高机体免疫力，预防感冒和其他疾病的侵扰。尤其是中老年人，由于抵抗力较弱，更容易生病，因此可以适当多吃点大葱。