芋头什么做好吃？
芋头的做法有非常多的，但是好吃的却不多
我吃的芋头的做法里，最好吃的是烧鸡公(也就是烧土鸡的意思) 配料：
半只土鸡、小芋头（大芋头的话需要削皮哦）、姜两片、葱一根、干辣椒三个、花椒十几颗、八角一个、桂皮一块、香叶三片、豆瓣酱一勺、白糖适量、老抽适量。 步骤一：
鸡肉斩成小块，加水和料酒腌渍10分钟；
步骤二：
芋头去皮切滚刀块，开水浸泡防止氧化发黑；
步骤三：
热锅凉油下姜片、葱段爆香，然后加入除白糖、老抽之外的所有香料炒出香味；
步骤四：
倒入剁碎的豆瓣酱炒香出红油后，加入鸡肉翻炒变色
步骤五：
加入白糖、老抽翻炒均匀上色； 再加入清水没过食材，大火烧开之后转小火焖煮40分钟左右至熟透入味。
这一步可以试一下味道，咸度正好就关火让汤汁自然冷却。如果味道淡再回火焖煮一会儿加盐调味儿~
最后开大火收浓汤汁，使酱香味更浓郁～ 盛盘之后撒上葱花点缀更漂亮^^
这道菜的味道总结起来就是“鲜、甜、香”。尤其是芋头吸收了肉香和酱汁之后，那种甜味真是让人沉醉呀~~
除了烧鸡公以外，我推荐大家都试试看做这道芋头排骨。这俩家伙可是天生一对呢 配料：
猪肋排、芋头、葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱。 步骤同上。 这里要提醒小伙伴们，因为是炖排骨，所以冷水下锅的时候要把排骨的血水洗干净哦~不然会有一锅血水的惨剧发生=_=