红烧鹅怎么炖好吃？
我做的红烧鹅，颜色红亮诱人食欲，入口香嫩不腥也不柴，连汤都鲜到让人欲罢不能！ 自从我学会做这菜，家里来客人了总要做一盘，每次上桌都被抢光，吃过的人都夸好，你也要试试看哦~
【食材】 净鹅半只、青红椒各适量、生姜2片、蒜头4粒、香葱2根
【调料】 食用油5汤匙、豆瓣酱2汤匙、老抽1汤匙、料酒3汤匙、糖1茶匙
----【做法】----
1.买回来的鹅处理干净，沥干水分备用；青红椒去籽去蒂后切成段，生姜去皮切片，大蒜去外皮拍松，香葱洗净打结。
2.锅里放油烧热，加入姜片和蒜头爆香，然后放入鹅块翻炒至金黄微焦。（这里可以加入少许白酒或者花雕酒帮助去腥。）
03.接着放两汤匙豆瓣酱进去炒出红油，调入一汤匙老抽和三汤匙料酒去腥增香，最后加入清水大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。
4.等到鹅熟了之后，放入切好的青红椒和香葱结，再调入适量盐和糖提味，大火收汁即可。 ——小贴士：——
1.买回来的鹅可以先焯水后再清理内脏，这样处理的鹅干净又没有腥味。
2.烧鹅的时候最好用高压锅来焖，可以让味道更浓郁。