白菜什么馅儿好吃？
作为一个东北人，觉得最好的吃法是酸菜馅的饺子或者包子 外面卖的一般都是切成丝的酸菜，这种酸菜比较咸淡口，和荤肉馅很搭，我家自己做酸菜时，喜欢把腌好的酸菜用手攥出去水分（因为太咸了），然后再剁碎。和肥瘦相间的猪肉，搭配大葱、姜、酱油、香油等做馅，包出来的包子特别香。
以前家里过年的时候，会杀猪，用猪的内脏做个豆腐卷，猪头肉、猪蹄炖得烂烂的，配上酸菜馅水饺，那可真的是享受了！ 其次好吃的白菜馅就是酱的，我们这儿习惯做酱豆角、酱土豆、酱胡萝卜，但很少做酱白菜，主要是因为做酱白菜会有生豆腥味，所以一般做酱白菜会用开水焯一下，再拌着鸡蛋、油、盐、葱花等调料拌匀了做馅，蒸包子或包饺子都可以~
再次好吃的白菜馅那就是海鲜馅的了，我吃过最好的海鲜馅便是鲅鱼馅的饺子，鲜！真的鲜哦～ 我小时候去姥姥家过暑假，最期待的就是早上吃鲅鱼饺子，一大盆，鲜得很呐～ 现在大连有好多专门做鲅鱼馅饺子的店，不过我去吃过几家，感觉味道都差不多，都是切成大块鱼肉的鲅鱼馅饺子，没有腥味，蘸点醋和辣椒油吃，美哉！