焖子怎么吃好吃？
在北方，几乎每个城市都有“焖子”这道菜，但做法却大相庭径、各有千秋！ 所谓焖子就是凝固了的凉粉，它的制作十分简单，将红薯淀粉用凉水溶解后倒入锅中蒸成糊状，冷却后即成为块状或条状的焖子。由于原料的不同又可分为凉粉焖子和红薯焖子两种；前者多为白色，后者多为黄色。而最正宗的却是焦作的温县所产的红薯焖子。 在河南的信阳也有类似的菜品——粉菜。 据史料记载，焖子的起源可追溯到清代乾隆年间。因当时交通不便，温县农民多将自制红薯粉条携带至外地贩卖，为便于运输，常将刚生产出来的粉条切碎，并加入适量的明矾、盐、花椒等调料，再用油拌匀。待其自然晾干后，就成了美味可口的焖子。 如今，这种传统的小吃已被做成了独具特色的美食。
1.炒焖子：这是最简单的一种吃法了，热锅下油加入切好的焖子翻炒几下然后加入调好的汁儿再撒点儿香菜就OK啦~~
2.焖子夹馍：把煎熟的焖子切成薄片夹在馍里，淋上醋和辣椒酱，哇噻~一口咬下去满满的都是料哦~
3.凉拌焖子：这也是我最喜欢的一道凉菜，因为凉拌的可以放些自己喜欢的辅料嘛~~~比如黄瓜丝啊什么的。把焖子煮熟后切成小块，然后按照自己喜好放上芝麻酱、花生酱、蒜泥、陈醋、生抽、辣酱等等……最后来点香油提香。
4.炖焖子：这应该算是比较地道的吃法了吧~~~~一般饭店里的焖子炖肉很好吃呢～～其实可以自己买点儿五花肉炖着吃哟～～不过如果想吃纯焖子的话可以用白菜心炖着也很好吃的哦．
5.涮焖子：这道菜的精髓就在于这个锅底啦！！先往碗里倒上熬好的底汤（鸡汤或者骨头汤都行）加上酱油、醋、盐和少许鸡精。然后把泡发的粉条下锅煮熟捞出备用，最后再烫一些青菜就好啦~~
6.糖醋焖子：据说这是焦作特有的吃法。。。。
7.水煎包：用包子皮包住焖子馅捏紧，放入平底锅煎至两面金黄即可。 这道菜是我在网上偶然看到的，觉得很神奇所以也学着做了做试试味道还不错嘿嘿嘿…
8.葱油焖子：这是我最喜欢的家常做法之一哈哈～～葱香浓郁味道也不错噢
9.炝焖子：这个好像也是家常的做法吧…只是我没试过。。
对了还有一个特别的吃法-----焖子面
首先把焖子切成丁放在开水锅里焯一下捞出备用然后再把手工擀的面条下入锅内煮至八成熟时加入酱油、醋、精盐、味精搅拌均匀后浇入卤汁撒上焖子丁、葱花即成