豆芽怎么拌凉菜好吃？
凉拌黄豆芽是很多人喜欢的一道菜，但是大家知道怎样制作最好吃吗？其实只要掌握了方法，不管是什么食材做出来都很美味哦！那么接下来小编就为大家分享下这道菜的做法吧～ 准备材料： 黄豆芽、胡萝卜、干辣椒、花椒粒、姜蒜、生抽、白糖 做法步骤： 1.将黄豆芽挑出坏豆，清洗干净沥干备用； 2.锅中烧水，水开后放入黄豆芽焯熟后捞出过凉水备用； 3.胡萝卜洗净去皮切丝待用； 4.将干辣椒剪成小段、生姜切末、大蒜切末；
5.锅中放油烧热加入花椒粒和干辣椒段小火炒香后将花椒和辣椒捞出不要； 6.然后关火待油温稍凉后放入姜末、蒜末煸炒出香味； 7.最后将煸香的调料加入碗中，加入适量生抽、少许白糖搅匀即成味碟； 8.将所有处理好的食材放入大碗中，淋入调味汁拌匀即可食用啦～
小贴士： 1.豆芽很容易熟，所以焯水时要煮到断生就好，不要煮太久会失去爽脆的口感； 2.辣椒可以根据个人对辣的承受能力来放，我喜欢吃辣就多放了些，不喜欢可以少放甚至不放； 3.如果喜欢吃香一点的话可以在锅里多煸一会干辣椒和花椒。 以上就是为大家介绍的制作凉拌黄豆芽的小技巧了，希望大家可以按照上面的方法尝试一下，相信一定会做出一道美味的菜肴的。