我是浙江人，特别爱吃茶叶蛋和毛鹅蛋。小时候住在外公外婆家，他们特别爱做这两个菜给我们吃。 先说毛鹅蛋怎么做。将毛蛋洗净，放入锅中，加水，大火煮开后再小火煮10分钟左右。然后捞出来剥壳，放进碗里，加入酱油、白糖、白酒拌匀后，放微波炉里加热4分钟（如果是电烤箱的话就180度烤4分钟），美味可口的毛鹅蛋就做好了！外脆内嫩，味道好极了！
再来说说茶叶蛋。把鸡蛋冲洗干净，放入干净的锅内，同时倒入适量茶叶(用红茶，效果会更好)和食盐，并加入适量冷水浸泡5分钟后开火煮熟；煮熟后将鸡蛋捞出，冷却后轻轻敲出裂纹；锅中重新加水，放入鸡蛋、生抽、老抽、八角、桂皮、胡椒和冰糖，小火炖上半小时左右；最后关火让茶叶蛋慢慢入味，隔夜就可以吃了。
现在自己住了，有时候也自己做这两道菜吃，但是总是找不到小时候那个味道了.... 希望有喜欢的朋友能够点个赞！
公冶静紫优质答主毛鹅蛋好吃的方法有很多，以下是一些建议：
1. 毛鹅蛋汤：将毛鹅蛋煮熟后，加入蔬菜、豆腐或者瘦肉等配料，做成毛鹅蛋汤。汤品鲜美好喝，营养丰富。
2. 毛鹅蛋焖饭：将毛鹅蛋与米饭、蔬菜和调味料混合，焖煮成毛鹅蛋焖饭。焖饭的香气扑鼻，味道浓郁。
3. 毛鹅蛋炒菜：将毛鹅蛋与蔬菜、肉类一起翻炒，加入调味料，制成毛鹅蛋炒菜。这道菜色香味俱佳，适合家常。
4. 毛鹅蛋煮鸡蛋：将毛鹅蛋与鸡蛋一起煮水，加入调味料。毛鹅蛋煮鸡蛋软嫩香甜，适合便秘者食用。
5. 毛鹅蛋豆腐羹：将毛鹅蛋与豆腐、肉末、蘑菇等食材炖成羹。这道菜营养丰富，味道鲜美。
6. 毛鹅蛋蒸蛋：将毛鹅蛋与蛋搅拌均匀，加入适量水和调味料，蒸熟即可。毛鹅蛋蒸蛋松软美味，富含优质蛋白质。
在烹饪毛鹅蛋时，需要注意以下几点：
1. 毛鹅蛋的含盐量和脂肪比较高，三高人群和心血管患者不宜多食。
2. 毛鹅蛋要充分煮熟后再食用，以防寄生虫感染。
3. 毛鹅蛋烹饪时，可以根据个人口味选择不同的蔬菜、肉类等搭配，增添口感和营养。
