文蛤油好吃吗？
小时候在老家，家家户户都会自己挖文蛤，然后煮点汤喝，那味道真的不用多说了，鲜到掉眉毛！ 后来搬到城里，很少有机会吃到，有一次和男朋友一起逛夜市的时候，看到有卖炸文蛤的，赶紧买点解馋，刚出锅的热乎乎的文蛤夹着辣椒面、撒着孜然粉，香味扑鼻而来~
一口下去，酥脆的外壳包裹着鲜嫩的文蛤肉，再蘸点麻辣味儿的汤汁儿，哎呦喂～太美味了，当时感觉自己就是幸福的小公举！ 可是后来学了烹饪知识之后才知道，用油炸过的食物吃多了容易致癌，而且热量太高了，一不小心就容易胖了啊～所以之后对油炸类的食物都格外控制，偶尔馋虫上来了会买点儿来吃（真是拿你没办法）。。。 后来在知乎上看到有人推荐用蒸锅来制作文蛤，既保留了文蛤的原汁原味儿，又不需要担心油脂过多、热量太高的问题，简直是太赞了！于是照着视频尝试了一下，真的太棒了！做法超级简单，喜欢吃文蛤的小伙伴绝对要看！ 用清水洗两三遍去掉淤泥，加点料酒去腥后，放在蒸屉上大火蒸熟就可以了。 最后拿出来淋上生抽、芝麻香油，撒点香葱末，简直比饭店里做好的还要好吃呢！