最近很火的蒸蛋糕你学会了么？软软哒～酸酸甜甜，适合爱吃甜食的MM哦～ 材料很简单，家里常备的鸡蛋，牛奶就可以啦！ 步骤也非常简单，快来看看吧～（亲测有效哦）
1. 首先准备一个无油无水的容器，打入两个鸡蛋，加入20g白砂糖搅拌均匀
2. 接着倒入40g牛奶和5g白醋或者柠檬汁去腥（不喜欢吃酸的可以不加哈~）
3. 然后筛入200g面粉搅拌成面糊状，记得画“Z”字型搅拌，这样不容易起筋哦～
4. 最后把面糊倒进模具里，上面可以撒些杏仁片做装饰，盖上盖子，冷水上锅，大火烧开后再蒸15分钟就OK啦～出锅后可以直接吃，也可以淋上酸奶或者果酱～
我比较喜欢涂上一层蜂蜜，配上燕麦粥一起吃，棒棒棒～ 看完是不是觉得很简单呢？快动手做起来吧～
邹证宇优质答主1、准备两个鸡蛋，白砂糖半汤勺，植物油两勺。 2、蛋黄蛋白分离，在蛋黄里加入植物油和白糖搅拌至融化（就是像水一样，看不到砂糖颗粒）。 3、蛋白打成奶油状，要很细腻的那种，这样蒸出来的糕才松软可口！加一点点白醋或牛奶都可以去腥，打匀后分三次加入面粉搅拌；
4、上锅蒸十分钟左右。
5、最后冷却后切块就可以啦~我喜欢吃甜食所以放了不少糖。你也可以少放点或者不放糖。其实放些酸奶味道会更棒呢～ 我觉得做蒸蛋糕最重要的就是要把面糊搅匀，不能有一点结块，不然蒸出来会很不均匀而且很难吃！然后就是要注意火候和时间，火太大会烧焦，时间太长会老。我是用电饭煲蒸的所以不用担心火候问题，不过如果电饭煲不是智能的就要多看看温度计，及时翻一下面以免烧焦了。希望对你有帮助哦~(≧▽≦)~
