蒲瓜排骨汤怎么做好吃？
材料：排骨、蒲瓜 调料：盐、胡椒粉、料酒、味精 制作步骤： 1.处理食材，将蒲瓜洗净，切成块状；排骨洗净后，砍成小块。 2.锅中注入清水，放入排骨，大火烧沸后撇去浮沫，接着加入少许料酒和食盐，转小火慢慢炖制。 3.约半小时后，放入切好的蒲瓜，继续炖煮。
4.待排骨软熟后加味精和胡椒粉调好味道即成。 小贴士 1.在清炖的过程中，火候很重要，既要保证汤汁浓白，又要注意不要糊锅。
2.除了做汤，蒲瓜还可以用来爆炒或者做成凉拌菜。比如用醋、生抽、辣椒油等佐料调制一碗凉拌汁，用来拌蒲瓜就是最好的选择之一~