仓鳊鱼怎么烧好吃？
1、把鱼肉刮下来，然后用清水冲洗干净 2、把洗好的鱼肉放碗里，加少量料酒和生抽腌渍片刻
3、把姜切丝，葱切段备用；辣椒切圈，蒜去皮切成蒜末 4、锅里热油，爆香姜丝和葱段
5、然后把辣椒圈和蒜末下锅爆炒出香味
6、最后把腌渍好的鱼肉下锅，大火快速翻炒入味即可出锅装盘 这样一道香辣开胃的下饭菜就做好了！
小贴士
1、做这道菜的关键是鱼肉的处理，如果鱼肉处理不好会腥味很重，所以这一步一定要仔细清洗并处理好
2、鱼肉用盐腌渍一会会更入味
3、为了保持鱼的鲜嫩口感，大火快炒几分钟就可以了，不要久炒