干豆腐和肉怎么做好吃？
准备食材： 千张250g、猪肉150g、生抽3勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、白糖半勺、八角1颗、香叶4片、桂皮1块、辣椒干适量（可放可不放）、葱姜蒜适量 制作步骤： 1.千张洗净，切成细丝，准备好豆瓣酱和其他调料；
2.猪肉切薄片，加少许盐和料酒腌制片刻，下锅煸炒至变色盛出备用；
3.另起油锅，下葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒出红油，然后下入香料和干椒翻炒片刻；
4.接着倒入千张，不断翻炒，同时淋入生抽和老抽调色；
5.待千张吸收汤汁，变得软嫩可口时，倒入炸好的肉片，快速炒匀，最后调以白糖提鲜即可。
小贴士： 1.千张比较易碎，切的时候尽量小心一些。
2.切好的千张用冷水浸泡片刻，可使其更软嫩。
3.不喜欢吃辣的，可以将辣椒换成红辣椒或者红尖椒。