不用辣椒怎么做家常乳腐？
1、豆腐在水中煮过，可以去除豆腥味，也可以防止卤汁中的血水渗透入腐乳；
2、生抽起到提供盐分和调味的作用，因为乳腐本身非常咸，所以生抽的量无需太多，一点点就可以了，生抽的香味足以渗透入乳腐中；
3、花椒和八角是去腥增香的调味品，水开后即可放入锅中，煮2、3分钟即可下入乳腐加热；
4、血水煮完后，把残渣用漏勺捞出，只用煮乳腐的血水汤汁即可，此汤汁煮乳腐的时间无需太长，15分钟左右即可。
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1、豆腐在水中煮过，可以去除豆腥味，也可以防止卤汁中的血水渗透入腐乳；
2、生抽起到提供盐分和调味的作用，因为乳腐本身非常咸，所以生抽的量无需太多，一点点就可以了，生抽的香味足以渗透入乳腐中；
3、花椒和八角是去腥增香的调味品，水开后即可放入锅中，煮2、3分钟即可下入乳腐加热；
4、血水煮完后，把残渣用漏勺捞出，只用煮乳腐的血水汤汁即可，此汤汁煮乳腐的时间无需太长，15分钟左右即可。