篙菜怎么做好吃？
我家每年都要栽种好几块韭菜，到了春天和夏天，正是韭菜旺盛的生长季节，几乎每天都会采摘新鲜的韭菜做菜吃，或是炒肉，或是蘸酱，或是做成馅饼、饺子、包子等等，都是美味至极的。当然，在众多的吃法中，我最喜欢吃的还是用油炸的蒿子粑粑这道菜。
首先，把采集回来的蒿草清洗干净，放在清水中浸泡30分钟左右，然后捞出，用刀剁碎，再用纱布袋包起来，挤出里面的汁液，待用。 准备适量的糯米粉，加入等量的熟豆浆（也可以用牛奶代替）混合均匀，揉成面团。
然后把面团分成大小相等的剂子，擀成薄片，涂上油，撒上白糖，制成薄饼，待用。 锅内倒入适量植物油，待油温升至180℃左右时，放进切好的葱丝、姜末，煸炒出香味后，放入碾碎的核桃仁，翻炒均匀之后，再把挤干水分的蒿草汁液倒进去，用小火慢慢熬煮，等到完全煮沸后，盛出放凉备用。
接下来，把小饼放入锅中，煎至两面金黄，盛出来待用；然后把放凉的煎锅重新加热，依次放进去炸熟，最后捞出来沥油，根据你自己的喜好，撒些芝麻或花生碎。 一盘香酥脆甜、回味无穷的蒿子粑粑就做成了。