只有茄子怎么做好吃？
1、用勺子刮去茄子的皮，这样吃起来会更快一些 2、用刀切成条，越薄越好啦！（这样比较容易入味）
3、准备两个尖椒、一个胡萝卜，洗干净后，切丝备用；葱切末，姜切片
4、锅内放油，油热后放入葱姜爆香，然后倒入切好的茄子，翻炒几下后加入适量酱油和盐拌匀了继续炒
5、茄子稍微变软的时候加入切好的辣椒丝和胡萝卜丝，大火快炒，可以加点白糖提味。
6、关火，淋上香油，美味即成。 我是不怎么吃辣的人，所以把辣椒放的最后，这样不会太辣。喜欢辣的朋友们可以把辣椒放进去一起炒哈~ 用勺子刮去茄子的皮，这样吃起来会更方便哦～ 只有茄子怎么做才好吃呢？其实只要处理好茄子，无论做什么都好吃的~ 比如清蒸茄子，清炒茄子，油炸茄子，糖醋茄子，酱焖茄子等等…… 怎么样，学会了这道凉拌茄子，还担心学不会做菜了吗？