佛豆怎么炒好吃？
买回来的佛豆（扁豆）去掉两头以及不饱满的豆子，然后把它们清洗干净。 接下来炒锅中放入适量植物油，油热后把切好的葱姜放入锅中爆香。 然后加入洗好的佛豆开始翻炒，同时添加适量的生抽、老抽继续翻炒均匀。 一直炒到佛豆断生，并且汤汁收干就可以盛盘食用了！ 根据个人口感需求的不同，在炒制的过程中也可以适当添加一些盐。 我一般会在早上做这道美食，然后装入饭盒带到公司吃。用微波炉加热以后香味更浓郁！ 喜欢辣味的朋友也可以在这道炒佛豆的基础上增加小米椒和剁辣椒，炒出来的菜会更添诱人魅力哦~
除了直接用热油爆炒以外，也可以把佛豆放到电饭煲中焖煮。 在电饭煲中放好需要的水量，然后把洗净的佛豆倒入锅中，添加适量老抽、生抽调味。 按下煮饭键，等到程序结束，打开盖子，美味就出来了！
如果是用铁锅炒菜的话，别忘了刷干净锅后再进行下一步操作噢～ 另外，有小伙伴反映自己买的佛豆不容易炒熟。在这里要提醒大家，如果不小心买了陈年老佛豆，可以先浸泡一夜再炒，或者用高压锅焖30 minutes。