苦瓜炒肉怎么做好吃？
1.材料： 苦瓜300克，猪瘦肉250克，大蒜适量 调料： 食用油30毫升，料酒、盐各少许，白砂糖少量，酱油半汤勺 做法步骤
1.将猪肉洗净切片，用少许油、盐拌匀；苦瓜去瓤，剖开切成块；大蒜剥皮切末备用。
2.锅内放油，烧至七成热时放入蒜末炒香，倒入肉片炒至变色，再放入苦瓜翻炒均匀。
3.加入少许糖炒匀，然后烹入料酒和酱油，拌炒均匀即可出锅装盘（如果喜欢汤汁可以多留一点）。
2.首先呢就是准备食材啦~我比较喜欢买比较细的苦瓜，这样会比较容易做熟哦~~还有呢就是买瘦一点的猪肉就可以了，个人觉得买五花肉太肥了不好吃啊哈哈。。。
3.接着呢就是把肉洗干净后切片，把切好的肉片放入碗中加盐加生粉抓匀，腌一会入味！然后再来切点葱花～
4.再来就是把锅烧热了后加油，然后把苦瓜放进去翻炒至变软后盛起待用！注意这里我是先把苦瓜先炒熟了再放肉的，因为我是很讨厌吃苦瓜生味的嘿嘿...
5.接下来就继续把锅烧热了加入油，然后将肉放进去爆香，接着再把葱花也丢进去一起爆炒哈~~~
6.最后就把刚才煮好的苦瓜倒进去，加点鸡精和生抽调味就可以起锅咯！是不是很简单呀^_^
以上就是我家经常做的苦瓜炒肉的做法啦，大家如果喜欢吃的话就试试吧！其实苦瓜的做法还是很多的，除了可以跟肉一起炒之外还可以做成凉拌苦瓜等等都很不错哒！