盐鸭蛋配什么好吃？
哇谢邀谢邀~\(≧▽≦)/~ 作为一个在江苏某镇经营着一家小超市的90后，对于咸鸭蛋真的是再熟悉不过了。 好的咸鸭蛋首先要好看，蛋白干净明亮，蛋黄透透润润。其次要好吃，咸度适中，口感沙沙绵绵。最后要好腌，腌制到位了才能保质期长味道佳。那么下面我将介绍几种好吃的咸鸭蛋做法~~~
首先推荐大家用流油咸鸭蛋来拌饭、拌面吃，那叫一个香啊~ 准备材料：米饭适量，咸鸭蛋1或2个（视人数而定），葱花少许，生抽3勺，老抽半勺，白糖少量，食用油适量。
步骤一：将咸鸭蛋蒸熟后去壳备用；
步骤二：锅里热油，倒入切好的葱花爆香，随后下生抽、老抽和白糖调味，最后倒入蒸熟的咸鸭蛋，拌匀后即可出锅。 刚做好的流油咸鸭蛋拌饭是这种效果的~~ 软绵的米饭夹杂着金黄色的蛋花，再挖一勺满满的酱，吼吼！一口下去，香喷喷~~ 最棒的搭配还要属泡椒凤爪啦～把脆脆的鸡爪和嫩黄的蛋黄放在一起，简直是绝配呀^O^ 第一步：将新鲜的凤爪洗净，然后放入锅中加清水煮至断生，捞起后冷却切块备用。
第二步：准备好一盆香料，有八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶等，然后再倒上白酒和白醋，撒入食盐搅匀，放入切好的凤爪浸泡入味。这个步骤很关键喔！要足够入味才行。
第三步：把卤好的凤爪取出凉却，然后包裹上一层锡纸，不要直接暴露在空气中哦，否则容易风干而变硬。
第四步：取一个碗，舀两勺糖、三勺醋、四勺酱油调成调料汁备用。 最后一步：把调好的酱汁淋在烤熟的凤爪上就ok啦！ 这样一道美味又简单的泡椒凤爪就出来啦～ 吃的时候可以撒上葱花碎或者小米辣圈，那滋味儿，妙极了~~