食材清单 苹果，鸡蛋，白糖 制作步骤 1.准备一个苹果和两个鸡蛋，我比较喜欢吃甜的，所以添加了白糖。不喜欢吃甜的可以不放哦！把苹果清洗干净后去皮去核，然后切成小丁备用。（记得把苹果籽去掉，不然炖出来会有苦涩的味道）
2.准备一个勺子，挖出苹果芯备用。（这样可以让蒸出来的蛋羹更加蓬松）
3.在苹果中加入适量白糖、两勺面粉或者淀粉，然后用勺子搅拌均匀，使苹果表面都沾上面粉。
4.打入鸡蛋，并搅拌成均匀的液体状。
5.盖上盖子，上锅蒸8分钟左右。（注意：因为苹果已经熟了，所以不需要再蒸很久哦！否则会老）
6.时间到后关火焖3分钟，然后开盖撒上少许葱花点缀一下就可以啦！ 小贴士 1、因为放了糖，所以这个鸡蛋羹应该是甜味的。如果不喜欢吃太甜的，可以适当减少白砂糖的添加量。
2、这个甜品很适合在夏天食用，冰冰凉凉的很棒。如果喜欢更美味的口感，可以在锅中倒入清水煮沸后，取出放凉后再进行下一步操作。
太叔睿依优质答主苹果蛋羹是一道非常细腻的养生汤羹，做好的苹果蛋羹内部非常细腻幼滑，苹果和鸡蛋的香味相容一起，香浓可口，不管是大人还是孩子都喜欢吃。苹果蛋羹的制作方法比较简单，主要原材料就是苹果和鸡蛋，苹果可以选用脆嫩多汁型的，也可以是选用软糯的，口感会有一些区别，但做出来的苹果蛋羹都非常美味。
具体制作步骤如下：
1、苹果洗净削去外皮，切成苹果泥，在切苹果泥时尽量切细切碎一些，做出来的苹果蛋羹口感会更加幼滑细腻。碗中打入两个鸡蛋，加入500毫升温开水，加入10克白糖，加入适量食盐调味，喜欢吃椰浆或者牛奶的可以加入一茶匙的椰浆或者牛奶增加香味，用筷子搅拌均匀。
2、在蛋液中加入切好的苹果泥，再撒上一些枸杞，盖上盖子放入蒸锅，水沸后转中火蒸20分钟，喜欢口感嫩滑一些的可以蒸15分钟左右，喜欢吃非常软烂的苹果蛋羹，可以蒸上25分钟。
3、苹果蛋羹蒸好后关火取出，撒上一些葱花点缀，非常细嫩幼滑的苹果蛋羹就制作完成了。如果觉得不够美观的，可以切上一些苹果片放在上面作点缀，这样的苹果蛋羹看着更加美观诱人。
