豆腐果烧肉怎么做好吃？
「豆腐果红烧肉」这个菜名字有点奇葩，但真的很好吃！ 先说材料： 五花肉500g、豆腐果（千页豆腐）250g、葱3g、姜3g、料酒10ml、生抽10ml、老抽5ml、冰糖5g、桂皮1根、香叶两片、八角两个。 做法： 1.五花肉洗干净切成小块；切好的五花肉放入锅中，加入清水，放入葱花、姜片和料酒，大火煮开再小火煮15分钟。把猪肉捞起来沥干水待用。
2.锅烧热后，放入冰糖炒糖色。小火慢慢熬，并用勺子搅拌。待颜色变成焦糖色时，立刻倒入煎过的五花肉一起煸炒。等到五花肉上色后，加入所有调料(除豆腐果外)，以及足量的开水(没过食材一半高度)，大火烧开后再转小火慢慢炖一个半小时。
3.一个半小时后，倒入豆腐果，再炖半个小时就差不多了。
小技巧： 1.一定要用小火慢慢炖，这样才不会粘锅。
2.最后起锅的时候，可以撒一些香葱或者香菜末，更香哦~ 小贴士： 这个菜的做法类似卤水做法，所以做之前先把香料的味道熬出来。另外就是炖的过程中，一定要加开水！不要加冷水！否则会影响口感。