沙肝怎么烤好吃？
“沙肝”就是腌制熏熟的猪肝脏，属于猪的内脏器官。在我们这里，卖猪内脏的摊位上一般都会有一块腌好的沙肝摆在案板上供人购买，颜色呈暗红色，非常诱人。 买一块回来用烤箱或者炭火直接烤制就可以吃了。如果买来的时候比较咸的话可以先用清水浸泡一下去除一部分盐分再烤。
沙肝的口感很特别，有点韧韧的，又有嚼劲，同时又带着一股独特的香气，令人欲罢不能！ 我最喜欢配着青葱一起吃着，青葱的香气能很好地掩盖住沙肝特有的腥味儿，再加上那一口满嘴留油的满足感，让人吃了一块还想再吃一块。 以前我是不太敢吃猪内脏的，因为总觉得里面可能会含有大量的寄生虫，但是自从学了这招做沙肝后，我简直是爱死这一口了，每天一块，根本不够解馋啊！
其实除了烧烤以外，这沙肝用来下酒也是一绝哦！你别看它表面粗糙，其实是十分入味儿的，一口下去，那种香、辣、鲜、爽的感觉一下子就充满了整个口腔，那滋味真是绝了！