芡实百合怎么做好吃?

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【菜名】:荷叶粉蒸排骨 【用料】:猪肋排、新鲜莲蓬、干荷叶(鲜荷叶更好)、糯米(江米也可以)、甜酒酿、豆瓣酱、剁辣椒、姜葱蒜 【做法】: 1.莲蓬去芯洗净,用刀背敲碎成粒状;荷叶用开水汆烫后撕成小片;葱姜蒜切碎备用。

2.猪肋排冲洗干净后用冷水浸泡出血水,将猪肋排放入电饭煲中,加入葱姜蒜、豆瓣酱、剁辣椒和适量盐,倒入甜酒酿和清水(没过食材即可),煮熟后连汤带肉捞起待用。

3.取一个大碗,倒入糯米,铺上荷叶,把煮好的排骨放在上面,盖上盖子,上锅蒸熟透(约40分钟左右)就可以了! 喜欢重口味的可以在拌饭的时候再撒些胡椒粉、香葱末。一碗香喷喷的荷叶粉蒸排骨就上桌了!

Tips: 1.做这道菜用新鲜的莲蓬会更好。 2.排骨一定要提前炖熟,这样拌饭的时候不会夹生。

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