虾仁炒什么的家常做法？
虾仁炒苦瓜
主料
虾仁250克、苦瓜180克、韭菜100克、盐1.5小匙、料酒1大匙、胡椒粉适量、鸡精适量
具体步骤
1、将苦瓜去皮洗净切片，再改刀切成条块，韭菜洗净切段备用放入开水锅中烫一下捞出备用，将虾去头剥皮挑掉虾线清洗干净备用，热锅热油下入苦瓜大火翻炒，炒熟后加入适量的盐调味炒匀后盛出备用。
2、下入剥好的虾仁，煎至变色断生后加入韭黄翻炒，再加入之前炒好的苦瓜，最后加入料酒，鸡精，胡椒粉调味炒匀后即可出锅。
虾仁炒鸡蛋
【制作配料】：虾仁200克、鸡蛋3个、盐适量、鸡精少许、姜1小块、葱适量、料酒1小勺、生粉适量、白胡椒粉少许、食用油适量
1、准备好做这道菜所需要用的所有食材，虾去壳去虾线洗净备用
2、起锅，锅中放入适量的清水烧开，下入剥好的虾仁汆水2分钟后盛出用清水洗净备用
3、鸡蛋磕入碗中，加入料酒、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，加入少许清水搅拌均匀
4、起锅烧油，油热后倒入蛋液，然后不停的用铲子按压炒散后先盛出备用
5、锅中重新放入适量的食用油，下入姜片爆香，下入虾仁翻炒均匀，炒熟后再倒入炒好的鸡蛋，再翻炒1分钟左右即可出锅。
虾仁炒黄瓜
材料：虾、黄瓜、姜、料酒、盐、鸡精
1、虾去皮去虾线洗净备用，黄瓜清洗干净去皮后切成片备用，姜去皮清洗干净切成丝备用。
2、起锅热油，油热后下姜炒香，再倒入虾翻炒至变色断生
3、然后倒入黄瓜片翻炒2分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味炒匀后即可出锅。