香菜蒸包子好吃吗？
作为一个山东人，我对香菜是爱的深沉。我喜欢吃香菜做的各种美食。比如香菜馅的饺子、香菜炒肉、香菜煎饼、甚至用香菜熬汤喝。所以我第一次见到以香菜为主要食材的点心——香菜包子时，就立刻被它征服了。
后来才知道，原来在北方很多地区（河北、河南、陕西）人们特别喜欢这样吃：豆腐炖白菜加点小葱更好吃；烙馍卷大葱最好再来个咸菜丝；包子馅里不放韭菜放香菜会更好闻.....总之，在面食区，你几乎能想到所有食材，都会被用来做成美味的面食。 这样丰富的面食吃法，让外地人很难接受。毕竟我们南方更多是把大米作为主食。
所以有一次我跟一个陕西朋友去饭店吃饭时，看到菜单上有“馍”这个菜，我还很诧异，问这是什么啊？馍就是馒头啊！他看我的样子，哭笑不得的解释：这里的馍就是馒头，跟我们陕西的馍可是完全不一样哦……而这里的馍，其实就是我们的白面馒头。
所以，回到这个问题。香菜包子到底好不好吃呢？答案是非常好吃！但你要选择一个好的品牌，并且你所在地的超市有卖速冻食品的地方才能买到。否则只能自己做。 我之前买过的苏香阁的香菜包子，真的是绝了！一口下去，浓浓的汤汁和鲜嫩的肉料涌出来，夹杂着香菜特有的香味，真的好吃到爆灯！
如果在发好的面皮中加上碎猪肉和切成丁的香菇、葱白和香菜，做成包子样上蒸笼后蒸熟，那是什么感觉……绝对想象不到！鲜香无比，而且又带着些许的刺激味道，说不清那味道具体是怎样的！反正绝对好吃，连一向讨厌香菜的人，也会被这款包子所征服。
材料：发好的发酵面团；五花碎肉100克；瘦肉馅50克；香菇5朵，切成小丁；葱白2根，切成小丁；小香菜5根，切成细末；1汤勺的柱候酱/叉烧酱；少许蚝油；2.5克盐；少许糖；少许胡椒粉。
香菜蒸包子的做法
1、把五花肉丁、瘦肉馅、香菇丁、半个洋葱丁、香菜香油汁（2汤勺的凉开水、1调勺的香油、5根香菜的菜梗，一起用搅拌机打成汁）倒在容器里；搅打上劲后，加1调勺的柱候酱、少许的蚝油、2.5克盐、少许糖和胡椒粉调味；搅拌均匀，做成包子馅备用。
2、把发好的发酵面团放在面板上，撒上面粉防粘；然后用杠子把面团反复多擀上几次，至面皮变得不再粘手，而且很光滑之后停下来；用手把面皮从四面往里面聚拢，再用力揉上5分钟。
3、把揉好的面团重新擀开成长方形的大面皮；把做好的包子馅均匀地铺在面皮上。
4、然后拿起面皮的一头，从头到尾卷下去；用手指使劲按实收口。然后把面卷切成5厘米左右的面剂子。
5、一手从底部撑住面剂子，另一手从侧面捏出两三道褶子，让包子样成型就行；做好的包子生胚摆放在平盘上面，表面撒上些干面粉防粘；用保鲜膜盖着，包饧上20分钟。
6、蒸锅烧开水，把饧好的包子生胚放在笼屉上；大火蒸8分钟之后，转中火再蒸3分钟；熄火之后等2分钟再打开锅盖。
7、出锅的包子，底部金黄，很是诱人。
8、鲜香无比的包子开吃咯！
