鸡翅怎么炒好吃家常？
食材准备：鸡翅、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒 第一步：鸡翅清洗干净，两面划刀，放到锅里，加水、料酒和焯水，水开后撇去浮沫 第二步：准备好葱姜等香料 第三步：锅里的鸡翅煎至两面金黄 第四步：加入开水，没过鸡翅，加入所有香料，小火炖40分钟左右。如果不喜欢吃太软的鸡翅可以少煮一会儿。我喜欢吃软点就煮久了一些。 第五部：煮熟之后捞出鸡翅，汤里加生抽、老抽、白砂糖调匀后煮开，然后放入鸡翅，让鸡翅均匀染上酱汁，撒上葱花就可以出锅啦~
做炖菜最好用砂锅或者电砂锅，味道会更好。这个做法是我借鉴的某公某鸡的做法，因为实在很喜欢这两家，所以有类似的地方。
另外提醒一下：鸡翅腌制的时候最好放少许白糖，提鲜；生抽和老抽调色同时还可以增香。最后汤汁不要太稠了哦~不然会很难吃的！！！