卷心菜肉片怎么烧好吃？
用料 牛里脊肉 200g（一个人吃的话，大概就3-4cm宽，5-6cm长的条状） 大葱 1根 姜 3片(约15mm厚) 大蒜 4瓣 生抽、老抽、白酒、盐、淀粉适量 卷心菜 (我用的是包菜，很便宜，超市好像只卖3块钱一斤，包菜和卷心菜应该是一种蔬菜吧 )一大颗 豆瓣酱 一勺(我用了二勺，实在是因为太少了，味道不够浓郁) 白糖、料酒少许 花椒 8-10粒左右 做法如下 第一步：首先当然是将食材准备好 第二步：冷水入锅，大火煮开出血沫 第三步：捞出冲洗干净备用 第四步：锅内热油，放入冰糖炒糖色 第五步：加入牛肉炒上色后，加入葱姜蒜、八角一起炒出香味儿 第六步：烹入白酒去腥增香 第七步：下豆瓣酱和辣椒酱一起炒香 第八步：倒入足量开水，大火烧开后，小火炖一个小时左右至汤汁浓稠（筷子可以轻松插入的肉烂程度） 第九步：下卷心菜大火快炒片刻使菜品入味儿 第十步：最后加盐调味，淋上生抽提味即可