红烧野鸭怎么做好吃？
用料 三黄鸭半只重500g 葱姜适量 八角一个 生抽4勺 老抽1勺 黄酒4勺 白糖2勺 清水适量 盐少许 做法步骤 1.鸭子冲洗干净后，冷水下锅焯水，大火煮开，再煮3分钟，期间撇去浮沫。捞出洗净备用。
2.锅中放油烧热，放入八角爆香，然后加入切好的葱姜。
3.加入所有的调味料（除盐）调小火焖制60分钟左右。其间注意汤汁的情况，可以适当添加开水。
4.收汁到合适的浓度，撒上葱花，出锅盛盘即可食用。
5.此食谱可以做一只半只量。我买了半只，剩余可以分两次吃完。
闻庭苇优质答主1、 将鸭子清洗干净，剁成块备用；
2、锅中倒入适量油烧热后下入姜片爆香，而后加入鸭肉进行煸炒，炒到水分收干且鸭块表面呈现棕黄色为止；
3、加入料酒、生抽、老抽和盐继续翻炒均匀，然后往里面加开水没过食材，大火烧开后转中小火炖四十分钟左右；
4、最后大火将汤汁收到浓稠时就可以关火出锅了。
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