莜面汁怎么做好吃？
用料 莜麦面粉50克、开水一碗左右，凉后加清水适量 和好面团后，醒15分钟左右即可
1. 擀成薄片。 2. 切成粗细均匀的面条。 （切好的面条，最好盖上保鲜膜防止干皮） 3. 开水下锅，煮至八成熟。 （用漏勺舀起一条条落下呈线状就可以捞起了）
4. 盛盘备用。 （如果喜欢口感筋道一些的，可以凉水过滤一遍，这样会让其更爽滑） 调汁： 两勺陈醋+一勺生抽+一勺辣椒油+半勺白糖+少许胡椒粉+小半碗凉白开搅匀； （不喜欢吃辣的也可以不放辣椒油哦！）
5. 浇入调好的汁儿，最后散上葱花，美味即成啦～ 小贴士 1. 没有微波炉的童鞋，可以把碗裹上塑料袋放进锅里蒸十分钟； 2. 如果喜欢甜口的可以在调汁儿的时候多放点白糖～ 我觉得微辣带一点胡椒的辛辣香气，加上酸辣的滋味和顺滑的口感，真的是一口就爱上了！