西红柿鱼怎么炒好吃？
用料 龙利鱼柳（无骨）1块、番茄300g、葱适量、蒜适量、红辣椒适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量 番茄鱼片的做法步骤： 1.准备材料，龙利鱼柳用清水泡出血水。 2.番茄用开水烫一下，去皮切块。葱切段，大蒜和生姜切片。红尖椒切圈。
3.鱼肉用盐、胡椒粉、料酒腌制入味，再加入适量的生粉拌匀。 4.锅中放适量的油，烧至七成热，放入鱼头肉煎至两面金黄。 5.倒入番茄，加少许的盐，小火炒到茄汁浓郁，再放入葱段、姜片、蒜片和辣椒圈一起翻炒出香味。 6.把炒香的材料转到砂锅里，小火炖20分钟就ok啦！ 小诀窍 1、清洗鱼肉，千万不要用手搓哦，会掉皮的。