花生豆酱怎么做好吃？
花生，又名落花生、长生果、番薯果等。属豆科植物，原产于南美洲，现已遍布世界各地。据相关史料记载，我国明代万历年间已有栽培花生的记载了。 花生的营养价值非常高，其含有的蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素都高于其他粮食作物，被誉为“植物肉”、“素中之荤”。而且由于含有较高的油脂成分，所以食用之后更容易产生饱腹感，是理想的高蛋白、高脂肪食物之一。因而备受减肥人士的追捧。
花生的吃法非常多，可烧菜做饭，亦可蒸煮熬汤。今天我们分享一道用花生米做的经典下饭菜——豆瓣酱焖花生米。
原料：花生200g 豆瓣酱1汤匙（15g） 黄酒30ml 老抽4茶匙（20ml） 白砂糖4茶匙（20g） 清水适量 做法： 1. 首先把花生清洗一下，晾干水分。 2. 取一平底锅，锅底不要放油，直接铺上晾干的花生米，开小火慢慢煸炒。
3. 等到花生表皮变得有些酥脆，微微焦黄的时候，加入料酒、生抽和糖，翻炒均匀后，继续小火煮5分钟。
4. 最后转大火收干汤汁，盛出撒入葱花即可。 小贴士： 1. 因为花生米是用盐水浸泡过的，所以非常容易入味，在炒制过程中，如果闻到很浓的盐味，就可以放豆瓣酱了；反之，则还需多炒一会。 2. 在制作的过程中，如果感觉水少，可以适量加一些沸水。