海带凉菜怎么办才好吃？
1、凉拌海带丝 原料：水发海带300克，蒜4瓣，生抽2勺，醋1勺，白糖适量，芝麻油少许，香菜1棵 做法步骤： 海带洗净切丝，蒜切末备用。 锅中放入适量的水烧开，倒入海带丝焯水2分钟后捞出过凉开水，沥干水分后加入蒜末、生抽、醋、白糖和芝麻油拌匀，静置入味即可食用。
2、酸辣海带丝 原料：水发海带丝500g，小米椒圈10g，干辣椒段15g，葱段、姜片各10g，白醋60ml，生抽80ml，老抽20ml，白砂糖5g。 准备工作： 切好的辣椒、葱段、姜片备用；淀粉、清水调成淀粉水待用；
做法步骤： 将生抽、老抽、白糖、白醋混合调匀成调味料汁待用。 锅内放少许植物油烧热，爆香葱姜，下干辣椒和小米椒炒出香味，倒入调味汁和淀粉水，小火熬至浓汁时，关火让酱汁冷却。
海带丝用清水浸泡后，用清水冲洗干净并控干水份待用。 泡好的海带丝装入容器中，浇上汤汁，撒上葱花和小米椒圈即可。