海蜇虾怎么做好吃？
把海蜇头浸泡洗净，切成薄片(越薄越好)，用清水漂净待用； 把鲜虾仁用搅拌机搅碎，加入鸡蛋清、淀粉、盐调匀备用；
锅里烧油至七成热时倒入拌好的虾仁，炒熟后放入切好的姜丝和葱花，迅速炒匀出锅即可。 又脆又嫩！还有芝麻的香味儿，特别好吃～
分享几道简单又美味的海蜇头家常做法~
1.糖醋海蜇头 材料： 海蜇头半斤 黄酒两勺 白醋两勺 生抽一勺 老抽少许 白糖三勺 芝麻油少许 步骤：
①首先处理海蜇头，用流动的冷水冲洗浸泡30分钟左右，再用手撕成小块。 ②调入黄酒、白醋、生抽、老抽、白糖，拌均匀后盖上盖子焖5分钟。（可以放点香葱、香菜点缀）
③淋上芝麻香油，撒点白胡椒粉提香去腥，拌均匀就可以啦！ 酸甜爽脆，好吃到跳脚！
2.韭菜炒海蜇 材料： 海蜇皮200g左右 韭菜300g 食盐适量 食用油适量 步骤：
①清洗海蜇皮，多洗几遍去掉多余的盐分。然后切成细丝，加清水泡出血水。
②把泡好的海蜇沥干水分待用。
③热锅冷油，加入海蜇丝快速翻炒片刻盛出。最后，重新热油锅，下入韭菜段大火爆炒一会儿，加入刚才炒过的海蜇丝，食盐调味，翻炒均匀就可以啦！ 咸香脆口，下饭神器！
3.黄瓜拌海蜇 材料： 海蜇头400g 胡萝卜1根 花生米一把 黄瓜一根 大蒜五瓣 香菜两根 酱油两三勺 陈醋两大勺 辣椒油两勺 香油一勺 白糖一勺 盐适量 步骤：
①各种食材清洗干净。海蜇头切丝，胡萝卜切丝，大蒜剁末，香菜切小段。
②把所有的材料和调料放进盆里，搅拌均匀，让每根黄瓜都沾上酱料，装入盘子里就可以开吃啦！ 用筷子搅拌一下更入味哦~
④这味道酸酸辣辣蛮开胃的，拌饭超棒！ 我自己还会再加一点花生酱一起拌，香味更醇厚呢！