水煮肉片儿怎么做好吃？
先讲下我比较喜欢的做法吧，也是我自己经常做的。 首先准备一些食材和料头 食材有：里脊肉、莴笋、豆芽、蒜苗、花椒、干辣椒、豆瓣酱；
料头有：姜片、大蒜、葱花、香菜、料酒、生粉、白糖（提鲜）； 第一步先把里脊肉切片，放入盐、胡椒粉、鸡蛋清抓匀然后加入一勺生粉抓至起胶备用；
然后起锅烧油下入干辣椒小火炒出香味后捞出，然后下入葱姜蒜、花椒炒出香味后加入一勺豆瓣酱继续翻炒出红油，然后加入适量清水煮2分钟，接着把切好的莴笋豆芽放入锅中煮熟捞入碗中备用; 第二步锅里倒入适量的食用油将腌制好的肉一片片的放入锅中滑熟后捞出放在装好食物的碗里，锅烧热加少许辣椒面、白芝麻、葱花炒香后淋在碗中； 最后一步就是往碗中撒上香菜和小葱，最后浇上一勺滚烫的热油即可！ 这道菜最重要的就是里面的汤汁，所以汤一定要熬好哦~ 还有哦～我是不喜欢吃很辣的所以调料里面没有加小米椒哈.....