产妇猪脚炖什么好吃?

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我生两胎的时候,都是夏天,而且都是在医院住的,所以没有回家炖过猪蹄汤喝。 但是在我生完第一个孩子之后,我妈妈给我做了一只猪蹄让我吃(当时是在坐月子期间)。 那时是冬天,天气很冷,但是我还是吃到了妈妈给我做的猪蹄汤,当时感动的流眼泪呢! 因为我是顺产,在月子期间,我的奶水很多,经常把宝宝喂得饱饱的,宝宝连睡觉都笑出声。

但是我有个坏习惯就是不喜欢吃肥肉,尤其是猪蹄上面的肥肉,看着就讨厌,恨不得刮掉啃干净。。。 所以当我妈妈知道我不爱吃猪蹄上厚厚的肥肉后,她就拿着菜刀把猪蹄上的肥油给刮了,然后放到锅里用清水煮熟,再捞起来切成块状,加入少许食盐调味,让我吃得津津有味…… 我记得我当时还和我妈说,我喜欢吃软一点,口感好一点的猪蹄,我妈就说那就多炖一会儿啊!结果还真被我吃了个软软的猪蹄。呵呵~~真是好吃啊! 后来第二个孩子在肚子里的时候,我又馋娘家的猪蹄吃了(因为我怕自己发胖,所以不敢多吃,每次只吃一两块)。

这次不是我妈给我做,是我大姐给我做得,她听说我喜欢吃软软的猪蹄,就特地买了几个猪蹄,给我做成红烧肉的样子,让我在孕期解解馋。。。 现在两个孩子都已经大了,也终于不用再为了减肥而不吃最爱的猪蹄了。

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产妇食用猪脚可以选择搭配一些有益于产后恢复、催乳、补充营养的食物,以下是一款美味又对健康有帮助的猪脚炖法:

猪脚炖黄豆芽:

材料:猪脚一只、黄豆芽500克、黄豆50克、红枣10颗、姜片适量、料酒适量、清水适量、盐适量。

做法:

1. 将猪脚剁成块,用水焯水去腥,备用。

2. 黄豆芽摘去烂根,黄豆提前浸泡发胀。

3. 将猪脚、黄豆、红枣、姜片放入砂锅中,加入足够的水,大火烧开。

4. 加入料酒,搅匀,避免汤混浊。

5. 水开后撇去浮沫,将火调至文火,继续炖煮1小时。

6. 加入黄豆芽,继续炖煮30分钟,直到猪脚和黄豆芽都熟透。

7. 最后加入适量盐调味,炖好后就可以喝了。

黄豆芽含有维生素K,有助于活血止血,疏通经络,对产妇恢复经络损伤有帮助;猪脚富含胶原蛋白,可以增加肌肤弹性,修复子宫损伤;黄豆和红枣则有滋补体质的功效。这道菜既美味又健康,对产妇的恢复非常有益。

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