什么菜炒榨菜好吃？
2、将鸡蛋打入碗内，加少许精盐搅散。 3、把香菜切成段，与鸡蛋液、味精一起放入容器中拌匀待用。 4、把锅烧热，加入植物油，油温控制在6成热左右（即油还冒烟）时倒入拌好的食材，用铲子轻压几下使成菜松散，大火快炒，待食材熟透后关火让其冷却入味。
5、食用前再火冒青烟，撒入葱花和胡椒粉炒匀即成。 小贴士： 这个小菜的做法其实很简单的，主要是利用了香菜和榨菜本身的气味来增加菜肴的香气，所以没有葱、姜等调味料。 做好的香辣酥又香又脆，用来就着馒头吃或者当做零食吃都是非常不错的，建议大家可以试试！