肠粉下什么配料好吃？
我吃过最棒的肠粉，是在潮州的一个小饭馆里吃的，那里面肠粉就很好吃 当时是旅游来的，不知道当地有什么特色，就想到了肠粉，问了店家，说这里的肠粉很不错，很鲜，然后就点了一份，果然不错！ 有汤的肠粉就是不一样，浓浓的骨汤味 这家的卤水也很好喝，偏甜口 我个人喜欢把肠粉蘸着卤水吃，美味极了 还有这家店的炒田螺也好棒，新鲜又入味（可能我对田螺的味道接受度比较高），我本来不喜欢吃田螺的，但是这一份真的让我爱了 这家店名字叫做“张记美食店”，去潮州的童鞋可以找一下，绝对值得一试~
再来说说肠粉的食材和制作方法吧 普通的肠粉主要用料有米糊、鸡蛋、猪肉、青菜等，而最棒的肠粉则要用到海鲜。 这个是我在知乎看到有人推荐一家深圳老字号做的肠粉，是用虾做馅儿的，看着就很好吃的样子，想买回来试试，可惜过了购买期了，只好作罢... 肠粉的制作过程比较简单，但是很讲究，首先要把大米磨成米浆，然后调成糊状 蒸制而成，在蒸的过程中要不断的刷油防止粘锅。