细面条怎么煮好吃?

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喜欢吃面的朋友应该知道,好吃的面是要用新鲜食材手工制作的。 不过现在生活节奏快,大家都忙着工作没空自己做,但是又想吃新鲜的面怎么办? 很简单!去超市买包挂面就行了~ 但是别小看这挂面,好的挂面可是需要用新鲜食材制成的哦~ 就拿我们三全的挂面来说吧,它的原料就是精选的高筋面粉哦~ 而且为了让你吃到劲道爽滑的好味道,我们还特别研发了“三鲜工艺”,将虾仁、青豆和鸡蛋与面团融合,做到真正的营养美味(偷偷告诉你,这是其他品牌没法做的哦)。

当然了,好味道离不开好用的器具和方法。下面教你做一碗好吃又简单的素炒面~

1.锅热油熟后,放入葱花和蒜末爆香;

2.倒入青菜和胡萝卜丝,进行翻炒;

3.放入煮好的面条,进行翻炒均匀;

4.放入生抽、老抽、盐、鸡精调味即可。 一碗美味又可口的素炒面就做好啦!你学会了吗? 如果觉得单调,还可以搭配煎蛋、火腿等食材一起炒,味道也不错哦。快来试一试吧!

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开水下锅

细面条一定要开水下锅,煮锅里待开水烧开后倒入细面条,防止水再次烧开后面条遇热膨胀而粘在一起。煮的时候用勺子轻轻搅散开来,煮到再次烧开后煮两三分钟即可,不宜久煮。

过凉开水

细面条煮熟后,要捞出来用凉开水冲洗,冲掉细面条里面的淀粉质,这样细面条会更劲道,不会继续在锅里吸水变软。而且冲洗后炒出来的细面条更松散。

炒的方法

细面条捞出来后要沥干水分,倒入少许食用油,使面条被油脂包裹,避免互相粘连在一起。还可以冰箱冷藏片刻,这样炒出来的面条不坨,比较松散。

锅内倒油烧热,倒入葱花爆香,加调味酱翻炒几下,倒入细面条炒开,加入盐味精等调味料炒匀,撒上葱花即可出锅。

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