河虾汤怎么煮好吃？
1、准备食材 新鲜河虾500g，姜4-5片，小葱3条，香菜2棵，酱油3-4汤匙（每茶匙约15ml），白酒、白糖各少量。香料包：八角2个，桂皮1段，丁香4-5颗.
2、清理河虾 把买回来的河虾用清水冲洗2遍，再用干净的牙刷刷洗河虾腹部和黄部的绒毛(这是清洗河虾的关键部位)，最后清水冲洗干净备用。
3、炒制 锅中放适量油，烧热后爆香姜片和全部香料，放入河虾快速翻炒片刻至香味扑鼻而来，烹入白酒和酱油，少许白糖提鲜，继续煸炒至水分收干，起锅装盘，上桌前撒入葱花和香菜即可。 小提醒：
①购买河虾时，一定要挑选活力旺盛的，这样加工出来的河虾味道和肉质才会好；
②清炒河虾时可以加入少量白砂糖，这样可以中和河虾的腥味，使得炒出的河虾更加鲜美；
③如果不喜欢吃太干的炒河虾，可以在出锅前浇点开水在河虾上面，拌匀后即可食用了。