萧山萝卜干怎么炒好吃？
2014年，《天天饮食》有一期，李晨做了一期杭州菜，其中就有一道“酱爆肉”，用的调料只有豆瓣酱和黄酒。 看完那期节目我就买了豆瓣酱和黄酒，照着做了两次，儿子说挺好吃的。后来也没怎么吃，因为感觉做法还是太麻烦了。
前几天，家里剩了点萝卜干，想了想，还是用豆瓣酱和黄酒来炒一炒。这顿饭吃的特别快，味道好，色相也好。连平时最挑剔的儿子也说好吃。 下面介绍下做法： 准备材料： 猪肉（三肥七瘦）、柿子椒、生姜、豆瓣酱和黄酒。
第一步，将肥肉下锅熬油； 第二步，待油熬出香味后，加入切好的瘦肉和姜末一起炒熟； 第三步，加入豆瓣酱和黄酒，稍微煮一下，让酱的气味散发出来； 第四步，加入切好的青椒丝，翻炒均匀就可以出锅了。 我买的柿种椒是黄色的，炒出来色泽很漂亮。要是买来的红柿椒，炒的时候先放一点水，把辣椒焖软，会出来特别棒的色泽和味道。 做这道菜，我用了四个人份量的豆瓣酱和黄油，虽然分量少了点，不过味道刚刚好。不喜欢吃太咸的朋友，可以在一开始熬油的过程中，少放一点点盐。