土豆淀粉用什么火？
要使土豆淀粉做的好吃，在火候上也是颇有讲究的。在炸土豆淀粉时，用中温锅，也就是160度热油，油温太高土豆淀粉糊化不开，油温低炸不出来想要的酥脆感，而且吃起来也不香。
土豆淀粉在高温下就会分离成更小的粒状，可以很好的包裹住空气，形成密集的小气室，所以，炸出来的土豆淀粉才会香脆好吃，在油温上也要把握好。
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要使土豆淀粉做的好吃，在火候上也是颇有讲究的。在炸土豆淀粉时，用中温锅，也就是160度热油，油温太高土豆淀粉糊化不开，油温低炸不出来想要的酥脆感，而且吃起来也不香。
土豆淀粉在高温下就会分离成更小的粒状，可以很好的包裹住空气，形成密集的小气室，所以，炸出来的土豆淀粉才会香脆好吃，在油温上也要把握好。